| 中文名稱 | 氯化鎂 |
|---|---|
| 英文名稱 | magnesium chloride |
| CNS | 18.003 |
| INS | 511 |
| 功能 | 穩(wěn)定劑和凝固劑、增味劑 |
| 質量規(guī)格標準 | |
| JECFA規(guī)格資料 |
氯化鎂 允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
|---|---|---|---|
| 04.04 | 豆類制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.01 | 非發(fā)酵豆制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.01.01 | 豆腐類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.01.02 | 豆干類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.01.03 | 豆干再制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.01.03.01 | 炸制豆干 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.01.03.02 | 鹵制豆干 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.01.03.03 | 熏制豆干 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.01.03.04 | 其他豆干 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.01.04 | 腐竹類（包括腐竹、油皮等） | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.01.06 | 熟制豆類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.02 | 發(fā)酵豆制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.02.01 | 腐乳類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.02.02 | 豆豉及其制品（包括納豆） | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.04.03 | 其他豆制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 06.07 | 方便米面制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 06.08 | 冷凍米面制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10 | 復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.01 | 固體復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.01.01 | 固體湯料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.01.02 | 雞精、雞粉 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.01.03 | 其他固體復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.02 | 半固體復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.02.02 | 調(diào)味醬 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.02.03 | — | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.02.04 | 其他半固體復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.03 | 液體復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.03.01 | 濃縮湯 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.03.02 | 肉湯、骨湯 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.03.03 | 調(diào)味汁 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.03.04 | 蠔油、蝦油、魚露等 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.03.05 | 其他液體復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
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