| 中文名稱 | 甜蜜素（又名環(huán)己基氨基磺酸鈉），環(huán)己基氨基磺酸鈣 |
|---|---|
| 英文名稱 | sodium cyclamate, calcium cyclamate |
| CNS | 19.002,19.024 |
| INS | 952(iv),952(ii) |
| 功能 | 甜味劑 |
| 質(zhì)量規(guī)格標準 | |
| JECFA規(guī)格資料 |
甜蜜素（又名環(huán)己基氨基磺酸鈉），環(huán)己基氨基磺酸鈣 允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
|---|---|---|---|
| 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 0.65 | 03.04食用冰除外。 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕類 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 03.02 | — | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 03.03 | 風(fēng)味冰、冰棍類 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 03.05 | 其他冷凍飲品 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 04.01.02.04 | 水果罐頭 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 04.01.02.05 | 果醬 | 1.0 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 04.01.02.08 | 蜜餞 | 1.0 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 04.01.02.08.01 | 蜜餞類、涼果類 | 8.0 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 04.01.02.08.02 | — | 1.0 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 04.01.02.08.03 | 果脯類 | 1.0 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 04.01.02.08.04 | 話化類 | 8.0 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 04.01.02.08.05 | 果糕類 | 8.0 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 04.02.02.03 | 腌漬的蔬菜 | 1.0 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 04.04.01.06 | 熟制豆類 | 1.0 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 04.04.02.01 | 腐乳類 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 04.05.02.01.01 | 帶殼熟制堅果與籽類 | 6.0 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 04.05.02.01.02 | 脫殼熟制堅果與籽類 | 1.2 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 06.07 | 方便米面制品（僅限調(diào)味面制品） | 1.6 | 僅限調(diào)味面制品。以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 07.01 | 面包 | 1.6 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 07.02 | 糕點 | 1.6 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 07.02.01 | 中式糕點（月餅除外） | 1.6 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 07.02.02 | 西式糕點 | 1.6 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 07.02.03 | 月餅 | 1.6 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 07.02.04 | 糕點上彩裝 | 1.6 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 07.03 | 餅干 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 07.03.01 | 夾心及裝飾類餅干 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 07.03.02 | 威化餅干 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 07.03.04 | 其他餅干 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 07.04 | 焙烤食品餡料及表面用掛漿（僅限焙烤食品餡料） | 2.0 | 僅限焙烤食品餡料。以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 11.04 | 餐桌甜味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10 | 復(fù)合調(diào)味料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.01 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.01.01 | 固體湯料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.01.02 | 雞精、雞粉 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.01.03 | 其他固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.02 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.02.02 | 調(diào)味醬 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.02.03 | — | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.02.04 | 其他半固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.03 | 液體復(fù)合調(diào)味料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.03.01 | 濃縮湯 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.03.02 | 肉湯、骨湯 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.03.03 | 調(diào)味汁 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.03.04 | 蠔油、蝦油、魚露等 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 12.10.03.05 | 其他液體復(fù)合調(diào)味料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 14.0 | 飲料類[14.01包裝飲用水、14.02.01果蔬汁（漿）、14.02.02濃縮果蔬汁（漿）除外] | 0.65 | 14.01包裝飲用水、14.02.01果蔬汁（漿）、14.02.02濃縮果蔬汁（漿）除外。 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.02 | 果蔬汁類及其飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03 | 蛋白飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01 | 含乳飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.01 | 發(fā)酵型含乳飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.02 | 配制型含乳飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.02 | 植物蛋白飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.03 | 復(fù)合蛋白飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.04 | 其他蛋白飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04.01 | 可樂型碳酸飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04.02 | 其他型碳酸飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05 | 茶、咖啡、植物（類）飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05.01 | 茶（類）飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05.02 | 咖啡（類）飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05.03 | 植物飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06 | 固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.01 | — | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02 | 蛋白固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.01.01 | 發(fā)酵型含乳蛋白固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.01.02 | 配制型含乳蛋白固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.01.03 | 乳酸菌含乳蛋白固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.03 | 復(fù)合蛋白固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.03 | 速溶咖啡 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04 | 其他固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.01 | 果蔬粉 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.02 | 果蔬固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.03 | 茶類固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.04 | 植物固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.05 | 風(fēng)味固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.05.01 | 果味風(fēng)味固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.06 | 特殊用途固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.07 | 固體碳酸飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.07.01 | 可樂型固體碳酸飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固體碳酸飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.08 | 咖啡固體飲料（速溶咖啡除外） | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.09 | 除上述之外的其他固體飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.07 | 特殊用途飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.08 | 風(fēng)味飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.09 | 其他類飲料 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
| 16.01 | 果凍 | 0.65 | 以環(huán)己基氨基磺酸計，如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 16.06 | 膨化食品 | 0.2 | 以環(huán)己基氨基磺酸計 |
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