| 中文名稱 | 羅望子多糖膠 |
|---|---|
| 英文名稱 | tamarind polysaccharide gum |
| CNS | 20.011 |
| INS | — |
| 功能 | 增稠劑 |
| 質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) | |
| JECFA規(guī)格資料 |
羅望子多糖膠 允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
|---|---|---|---|
| 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 2.0 | 03.04食用冰除外 |
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕類 | 2.0 | |
| 03.02 | — | 2.0 | |
| 03.03 | 風(fēng)味冰、冰棍類 | 2.0 | |
| 03.05 | 其他冷凍飲品 | 2.0 | |
| 04.01.02.05 | 果醬 | 5.0 | |
| 04.01.02.08.05 | 果糕類 | 20.0 | |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 | 2.0 | |
| 05.01 | 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品 | 2.0 | |
| 05.01.01 | 可可制品（包括以可可為主要原料的脂、粉、漿、醬、餡等） | 2.0 | |
| 05.01.02 | 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 | 2.0 | |
| 05.01.03 | 代可可脂巧克力及其制品 | 2.0 | |
| 05.02 | 糖果 | 2.0 | |
| 05.02.01 | 膠基糖果 | 2.0 | |
| 05.02.02 | 除膠基糖果以外的其他糖果 | 2.0 | |
| 05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | 2.0 | |
| 05.04 | 裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 | 2.0 | |
| 12.10.02 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 7.0 | |
| 12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 7.0 | |
| 12.10.02.02 | 調(diào)味醬 | 7.0 | |
| 12.10.02.03 | — | 7.0 | |
| 12.10.02.04 | 其他半固體復(fù)合調(diào)味料 | 7.0 | |
| 12.10.03 | 液體復(fù)合調(diào)味料 | 3.0 | |
| 12.10.03.01 | 濃縮湯 | 3.0 | |
| 12.10.03.02 | 肉湯、骨湯 | 3.0 | |
| 12.10.03.03 | 調(diào)味汁 | 3.0 | |
| 12.10.03.04 | 蠔油、蝦油、魚露等 | 3.0 | |
| 12.10.03.05 | 其他液體復(fù)合調(diào)味料 | 3.0 | |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 3.0 | 以即飲狀態(tài)計，相應(yīng)的固體飲料按照稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 16.01 | 果凍 | 2.0 | 如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
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