| 中文名稱 | 胭脂紅及其鋁色淀（包括胭脂紅，胭脂紅鋁色淀） |
|---|---|
| 英文名稱 | ponceau 4R, ponceau 4R aluminum lake |
| CNS | 08.002 |
| INS | 124 |
| 功能 | 著色劑 |
| 質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) | |
| JECFA規(guī)格資料 |
胭脂紅及其鋁色淀（包括胭脂紅，胭脂紅鋁色淀） 允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
|---|---|---|---|
| 01.01.03 | 調(diào)制乳 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 01.02.02 | 風(fēng)味發(fā)酵乳 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 01.03.02 | 調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉 | 0.15 | 以胭脂紅計(jì) |
| 01.04.02 | 調(diào)制煉乳（包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調(diào)制煉乳等） | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 0.05 | 03.04食用冰除外。 以胭脂紅計(jì) |
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕類 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 03.02 | — | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 03.03 | 風(fēng)味冰、冰棍類 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 03.05 | 其他冷凍飲品 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 04.01.02.04 | 水果罐頭 | 0.1 | 以胭脂紅計(jì) |
| 04.01.02.05 | 果醬 | 0.5 | 以胭脂紅計(jì) |
| 04.01.02.08 | 蜜餞 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 04.01.02.08.01 | 蜜餞類、涼果類 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 04.01.02.08.02 | — | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 04.01.02.08.03 | 果脯類 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 04.01.02.08.04 | 話化類 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 04.01.02.08.05 | 果糕類 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 04.01.02.09 | 裝飾性果蔬 | 0.1 | 以胭脂紅計(jì) |
| 04.02.02.03 | 腌漬的蔬菜 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（05.04裝飾糖果、頂飾和甜汁除外） | 0.05 | 05.04裝飾糖果、頂飾和甜汁除外。 以胭脂紅計(jì) |
| 05.01 | 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 05.01.01 | 可可制品（包括以可可為主要原料的脂、粉、漿、醬、餡等） | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 05.01.02 | 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 05.01.03 | 代可可脂巧克力及其制品 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 05.02 | 糖果 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 05.02.01 | 膠基糖果 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 05.02.02 | 除膠基糖果以外的其他糖果 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | 0.1 | 以胭脂紅計(jì) |
| 06.05.02.02 | 蝦味片 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 07.02.04 | 糕點(diǎn)上彩裝 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 0.01 | 以胭脂紅計(jì) |
| 07.04 | 焙烤食品餡料及表面用掛漿（僅限餅干夾心、糕點(diǎn)用餡料及表面用掛漿） | 0.05 | 僅限餅干夾心、糕點(diǎn)用餡料及表面用掛漿。以胭脂紅計(jì) |
| 08.04 | 肉制品的可食用動(dòng)物腸衣類 | 0.025 | 以胭脂紅計(jì) |
| 09.03.03 | 魚子制品 | 0.16 | 僅限使用胭脂紅 |
| 11.05 | 調(diào)味糖漿 | 0.2 | 以胭脂紅計(jì) |
| 11.05.01 | 水果調(diào)味糖漿 | 0.5 | 以胭脂紅計(jì) |
| 11.05.02 | 其他調(diào)味糖漿 | 0.2 | 以胭脂紅計(jì) |
| 12.10.02 | 半固體復(fù)合調(diào)味料（12.10.02.01蛋黃醬、沙拉醬除外） | 0.5 | 12.10.02.01蛋黃醬、沙拉醬除外。 以胭脂紅計(jì) |
| 12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 0.2 | 以胭脂紅計(jì) |
| 12.10.02.02 | 調(diào)味醬 | 0.5 | 以胭脂紅計(jì) |
| 12.10.02.03 | — | 0.5 | 以胭脂紅計(jì) |
| 12.10.02.04 | 其他半固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.5 | 以胭脂紅計(jì) |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì)，以即飲狀態(tài)計(jì)，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01 | 含乳飲料 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì)，以即飲狀態(tài)計(jì)，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.01 | 發(fā)酵型含乳飲料 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì)，以即飲狀態(tài)計(jì)，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.02 | 配制型含乳飲料 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì)，以即飲狀態(tài)計(jì)，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌飲料 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì)，以即飲狀態(tài)計(jì)，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.02 | 植物蛋白飲料 | 0.025 | 以胭脂紅計(jì)，以即飲狀態(tài)計(jì)，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸飲料 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì)，以即飲狀態(tài)計(jì)，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04.01 | 可樂型碳酸飲料 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì)，以即飲狀態(tài)計(jì)，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04.02 | 其他型碳酸飲料 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì)，以即飲狀態(tài)計(jì)，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.08 | 風(fēng)味飲料（僅限果味飲料） | 0.05 | 僅限果味飲料。以胭脂紅計(jì)，以即飲狀態(tài)計(jì)，相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì) |
| 16.01 | 果凍 | 0.05 | 以胭脂紅計(jì)，如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 16.03 | 膠原蛋白腸衣 | 0.025 | 以胭脂紅計(jì) |
| 16.06 | 膨化食品 | 0.05 | 僅限使用胭脂紅 |
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