標準號：GB/T 37517-2019
標準名稱：動植物油脂 脈沖核磁共振法測定固體脂肪含量 間接法
標準簡介：本標準規(guī)定了用低分辨率脈沖核磁共振法間接測定動植物油脂(以下簡稱為油脂)中固體脂肪含量的方法。本標準規(guī)定的兩種熱預處理方法，一種適用于具有無顯著同質(zhì)多晶現(xiàn)象且有β′結(jié)晶傾向的油脂，另一種適用于具有顯著同質(zhì)多晶現(xiàn)象且有β結(jié)晶傾向的類似于可可脂的油脂。附錄C適用于特殊目的的其他熱預處理方法。本標準規(guī)定的間接法較直接法操作繁瑣，重復性差，但準確性好，更適用于所有脂肪。
英文名稱：Animal and vegetable fats and oils—Determination of solid fat content by pulsed NMR—Indirect method
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2019-05-10
實施日期：2019-12-01
出版語種：中文簡體
標準ICS號：67.040
中標分類號：X04
提出部門：國家糧食和物資儲備局
發(fā)布部門：國家市場監(jiān)督管理總局、中國國家標準化管理委員會
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