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冷凍蝦需要檢測哪些項目

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發(fā)布時間：2023-06-12 15:27:47

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冷凍蝦需要檢測哪些項目

導讀：

我們的檢測流程嚴格遵循國際標準和規(guī)范，確保結果的準確性和可靠性。我們的實驗室設施精密完備，配備了最新的儀器設備和領先的分析測試方法。無論是樣品采集、樣品處理還是數(shù)據分析，我們都嚴格把控每個環(huán)節(jié)，以確保客戶獲得真實可信的檢測結果。

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　　中析研究所為的第三方檢測機構，擁有正規(guī)的檢測團隊，齊全的檢測儀器，豐富的檢測經驗，可為您提供一站式檢測服務。中析研究所食品檢測機構可提供冷凍蝦檢測服務。

　　檢測范圍：冷凍蝦、冷凍龍蝦、冷凍蝦仁、冷凍蝦皮、冷凍熟蝦、冷凍生蝦、冷凍鮮蝦、冷凍小龍蝦、冷凍養(yǎng)殖蝦、冷凍皮皮蝦、冷凍大蝦、冷凍對蝦、冷凍河蝦等。

　　檢測項目包括感官指標、理化指標、微生物指標、有害物質、其他檢測等。

　　感官指標：外觀檢查：檢查蝦的顏色、形狀、大小、干燥等外觀特征等、色澤、組織形態(tài)、氣味、外形、雜質、外來物：玻璃碎片、塑料、金屬等外來物等。

　　理化指標：水分、pH值、蛋白質、脂肪、碳水化合物、脂肪含量、總酸度、硫酸鹽、硝酸鹽、抗氧化物含量、核糖核酸等。

　　微生物指標：細菌總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、霍亂球菌、副溶血性弧菌等。

　　有害物質：農殘(六六六、DDT)、重金屬(汞、砷、鉛、鎘、六價鉻)、硝基呋喃、吲哚、明膠、殘留農藥和抗生素等。

　　其他檢測：成分分析、成分檢測、營養(yǎng)成分分析（鋅、銅、鐵、鎂、磷、鉀等營養(yǎng)成分含量）等。

　　檢測周期：樣品測試周期一般為7-10個工作日，特殊情況可與檢測人員協(xié)商。

　　檢測費用：工程師根據檢測項目進行報價。

　　中析研究所提示：蝦內含有明膠?

　　抽取了三批冰鮮蝦樣品做了檢驗，其中有一個批次的樣品檢出膠狀異物，含量大概整只蝦的1%左右，對膠狀異物進一步做了光譜分析檢查，發(fā)現(xiàn)是屬于海藻明膠。據悉，海藻明膠為食用明膠，原料為煮過的動物骨頭、皮膚和筋腱，多數(shù)用于制作果凍和其它甜品。工作人員初步分析，商家此舉的主要目的，是為了粘合蝦頭和蝦身，令蝦的賣相更美觀。