| 中文名稱 | L-丙氨酸 |
|---|---|
| 英文名稱 | L-alanine |
| CNS | 12.006 |
| INS | — |
| 功能 | 增味劑 |
| 質(zhì)量規(guī)格標準 | |
| JECFA規(guī)格資料 |
L-丙氨酸 允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
|---|---|---|---|
| 12.0 | 調(diào)味品（12.01鹽及代鹽制品、12.09香辛料類除外） | 按生產(chǎn)需要適量使用 | 12.01鹽及代鹽制品、12.09香辛料類除外 |
| 12.02 | 鮮味劑和助鮮劑 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.03 | 食醋 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.04 | 醬油 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.05 | 釀造醬 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.06 | — | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.07 | 料酒及制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.08 | — | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10 | 復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.01 | 固體復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.01.01 | 固體湯料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.01.02 | 雞精、雞粉 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.01.03 | 其他固體復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.02 | 半固體復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.02.02 | 調(diào)味醬 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.02.03 | — | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.02.04 | 其他半固體復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.03 | 液體復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.03.01 | 濃縮湯 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.03.02 | 肉湯、骨湯 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.03.03 | 調(diào)味汁 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.03.04 | 蠔油、蝦油、魚露等 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.03.05 | 其他液體復合調(diào)味料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.11 | 其他調(diào)味品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
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