| 中文名稱 | 紅曲黃色素 |
|---|---|
| 英文名稱 | monascus yellow pigment |
| CNS | 08.152 |
| INS | — |
| 功能 | 著色劑 |
| 質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) | |
| JECFA規(guī)格資料 |
紅曲黃色素 允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號(hào) | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
|---|---|---|---|
| 06.07 | 方便米面制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 07.02 | 糕點(diǎn) | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 07.02.01 | 中式糕點(diǎn)（月餅除外） | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 07.02.02 | 西式糕點(diǎn) | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 07.02.03 | 月餅 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 07.02.04 | 糕點(diǎn)上彩裝 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03 | 熟肉制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.01 | 醬鹵肉制品類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.01.01 | 白煮肉類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.01.02 | 醬鹵肉類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.01.03 | 糟肉類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.02 | 熏、燒、烤肉類（熏肉、叉燒肉、烤鴨、肉脯等） | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.03 | 油炸肉類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.05 | 肉灌腸類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.06 | 發(fā)酵肉制品類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.07 | 熟肉干制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.07.01 | 肉松類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.07.02 | 肉干類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.07.03 | — | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.08 | 肉罐頭類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03.09 | 其他熟肉制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 10.02.01 | 鹵蛋 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10.01.02 | 雞精、雞粉 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.03 | 蛋白飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.03.01 | 含乳飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.03.01.01 | 發(fā)酵型含乳飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.03.01.02 | 配制型含乳飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.03.02 | 植物蛋白飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.03.03 | 復(fù)合蛋白飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.03.04 | 其他蛋白飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.04 | 碳酸飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.04.01 | 可樂型碳酸飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.04.02 | 其他型碳酸飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06 | 固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.01 | — | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.02 | 蛋白固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.02.01.01 | 發(fā)酵型含乳蛋白固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.02.01.02 | 配制型含乳蛋白固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.02.01.03 | 乳酸菌含乳蛋白固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.02.03 | 復(fù)合蛋白固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.03 | 速溶咖啡 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.04 | 其他固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.04.01 | 果蔬粉 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.04.02 | 果蔬固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.04.03 | 茶類固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.04.04 | 植物固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.04.05 | 風(fēng)味固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.04.05.01 | 果味風(fēng)味固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.04.06 | 特殊用途固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.04.07 | 固體碳酸飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.04.07.01 | 可樂型固體碳酸飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固體碳酸飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.04.08 | 咖啡固體飲料（速溶咖啡除外） | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.06.04.09 | 除上述之外的其他固體飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 14.08 | 風(fēng)味飲料 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 15.02 | 配制酒 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 16.01 | 果凍 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | 也可用于果凍粉 |
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