| 中文名稱 | 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（包括丙酸，丙酸鈉，丙酸鈣） |
|---|---|
| 英文名稱 | propionic acid, sodium propionate, calcium propionate |
| CNS | 17.029,17.006,17.005 |
| INS | 280,281,282 |
| 功能 | 防腐劑 |
| 質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) | |
| JECFA規(guī)格資料 |
丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（包括丙酸，丙酸鈉，丙酸鈣） 允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
|---|---|---|---|
| 04.04 | 豆類制品 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.01 | 非發(fā)酵豆制品 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.01.01 | 豆腐類 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.01.02 | 豆干類 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.01.03 | 豆干再制品 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.01.03.01 | 炸制豆干 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.01.03.02 | 鹵制豆干 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.01.03.03 | 熏制豆干 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.01.03.04 | 其他豆干 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.01.04 | 腐竹類（包括腐竹、油皮等） | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.01.06 | 熟制豆類 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.02 | 發(fā)酵豆制品 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.02.01 | 腐乳類 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.02.02 | 豆豉及其制品（包括納豆） | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 04.04.03 | 其他豆制品 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 06.01 | 原糧 | 1.8 | 以丙酸計(jì) |
| 06.03.02.01 | 生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮） | 0.25 | 以丙酸計(jì) |
| 07.01 | 面包 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 07.02 | 糕點(diǎn) | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 07.02.01 | 中式糕點(diǎn)（月餅除外） | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 07.02.02 | 西式糕點(diǎn) | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 07.02.03 | 月餅 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 07.02.04 | 糕點(diǎn)上彩裝 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 08.02.01 | 調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料） | 3.0 | 以丙酸計(jì) |
| 08.03.02 | 熏、燒、烤肉類 | 3.0 | 以丙酸計(jì) |
| 12.03 | 食醋 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 12.04 | 醬油 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 12.10.03 | 液體復(fù)合調(diào)味料 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 12.10.03.01 | 濃縮湯 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 12.10.03.02 | 肉湯、骨湯 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 12.10.03.03 | 調(diào)味汁 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 12.10.03.04 | 蠔油、蝦油、魚露等 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
| 12.10.03.05 | 其他液體復(fù)合調(diào)味料 | 2.5 | 以丙酸計(jì) |
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