| 中文名稱 | 司盤類[包括山梨醇酐單月桂酸酯（又名司盤20），山梨醇酐單棕櫚酸酯（又名司盤40），山梨醇酐單硬脂酸酯（又名司盤60），山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盤65），山梨醇酐單油酸酯（又名司盤80）] |
|---|---|
| 英文名稱 | sorbitan esters of fatty acids, sorbitan monolaurate, sorbitan monopalmitate, sorbitan monostearate, sorbitan tristearate, sorbitan monooleate |
| CNS | 10.024,10.008,10.003,10.004,10.005 |
| INS | 493,495,491,492,494 |
| 功能 | 乳化劑 |
| 質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) | |
| JECFA規(guī)格資料 |
司盤類[包括山梨醇酐單月桂酸酯（又名司盤20），山梨醇酐單棕櫚酸酯（又名司盤40），山梨醇酐單硬脂酸酯（又名司盤60），山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盤65），山梨醇酐單油酸酯（又名司盤80）] 允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
|---|---|---|---|
| 01.01.03 | 調(diào)制乳 | 3.0 | |
| 01.05 | 稀奶油（淡奶油）及其類似品（01.05.01稀奶油除外） | 10.0 | 01.05.01稀奶油除外 |
| 01.05.02 | — | 10.0 | |
| 01.05.03 | 調(diào)制稀奶油 | 10.0 | |
| 01.05.04 | 稀奶油類似品 | 10.0 | |
| 02.0 | 脂肪、油和乳化脂肪制品[02.01.01.01植物油、02.01.02動物油脂（包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等）、02.01.03無水黃油、無水乳脂、02.02.01.01黃油和濃縮黃油除外] | 15.0 | 02.01.01.01植物油、02.01.02動物油脂（包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等）、02.01.03無水黃油、無水乳脂、02.02.01.01黃油和濃縮黃油除外 |
| 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 | 15.0 | |
| 02.01.01 | 植物油脂 | 15.0 | |
| 02.01.01.02 | 氫化植物油 | 10.0 | |
| 02.02 | 水油狀脂肪乳化制品 | 15.0 | |
| 02.02.01 | 脂肪含量80%以上的乳化制品 | 15.0 | |
| 02.02.01.02 | 人造黃油（人造奶油）及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品） | 15.0 | |
| 02.02.02 | 脂肪含量80%以下的乳化制品 | 15.0 | |
| 02.03 | 02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調(diào)味的脂肪乳化制品 | 15.0 | |
| 02.04 | 脂肪類甜品 | 15.0 | |
| 02.05 | 其他油脂或油脂制品 | 15.0 | |
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕類 | 3.0 | |
| 04.01.01.02 | 經(jīng)表面處理的鮮水果 | 3.0 | |
| 04.02.01.02 | 經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜 | 3.0 | |
| 04.04 | 豆類制品 | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.01 | 非發(fā)酵豆制品 | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.01.01 | 豆腐類 | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.01.02 | 豆干類 | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.01.03 | 豆干再制品 | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.01.03.01 | 炸制豆干 | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.01.03.02 | 鹵制豆干 | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.01.03.03 | 熏制豆干 | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.01.03.04 | 其他豆干 | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.01.04 | 腐竹類（包括腐竹、油皮等） | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.01.06 | 熟制豆類 | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.02 | 發(fā)酵豆制品 | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.02.01 | 腐乳類 | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.02.02 | 豆豉及其制品（包括納豆） | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 04.04.03 | 其他豆制品 | 1.6 | 以每千克豆類的使用量計(jì) |
| 05.01 | 可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品 | 10.0 | |
| 05.01.01 | 可可制品（包括以可可為主要原料的脂、粉、漿、醬、餡等） | 10.0 | |
| 05.01.02 | 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 | 10.0 | |
| 05.01.03 | 代可可脂巧克力及其制品 | 10.0 | |
| 05.02.02 | 除膠基糖果以外的其他糖果 | 3.0 | |
| 07.01 | 面包 | 3.0 | |
| 07.02 | 糕點(diǎn) | 3.0 | |
| 07.02.01 | 中式糕點(diǎn)（月餅除外） | 3.0 | |
| 07.02.02 | 西式糕點(diǎn) | 3.0 | |
| 07.02.03 | 月餅 | 3.0 | |
| 07.02.04 | 糕點(diǎn)上彩裝 | 3.0 | |
| 07.03 | 餅干 | 3.0 | |
| 07.03.01 | 夾心及裝飾類餅干 | 3.0 | |
| 07.03.02 | 威化餅干 | 3.0 | |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 3.0 | |
| 07.03.04 | 其他餅干 | 3.0 | |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 3.0 | |
| 14.03.02 | 植物蛋白飲料 | 6.0 | |
| 14.06 | 固體飲料（速溶咖啡除外） | 3.0 | 速溶咖啡除外 |
| 14.06.01 | — | 3.0 | |
| 14.06.02 | 蛋白固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.02.01.01 | 發(fā)酵型含乳蛋白固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.02.01.02 | 配制型含乳蛋白固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.02.01.03 | 乳酸菌含乳蛋白固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.02.03 | 復(fù)合蛋白固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.03 | 速溶咖啡 | 10.0 | |
| 14.06.04 | 其他固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.04.01 | 果蔬粉 | 3.0 | |
| 14.06.04.02 | 果蔬固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.04.03 | 茶類固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.04.04 | 植物固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.04.05 | 風(fēng)味固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.04.05.01 | 果味風(fēng)味固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.04.06 | 特殊用途固體飲料 | 3.0 | |
| 14.06.04.07 | 固體碳酸飲料 | 3.0 | |
| 14.06.04.07.01 | 可樂型固體碳酸飲料 | 3.0 | |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固體碳酸飲料 | 3.0 | |
| 14.06.04.08 | 咖啡固體飲料（速溶咖啡除外） | 3.0 | |
| 14.06.04.09 | 除上述之外的其他固體飲料 | 3.0 | |
| 14.08 | 風(fēng)味飲料（僅限果味飲料） | 0.5 | 僅限果味飲料。 |
| 16.04.01 | 干酵母 | 10.0 |
了解我們
