標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB/T 12310-2012 感官分析方法 成對(duì)比較檢驗(yàn)

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了確定兩個(gè)產(chǎn)品的樣品間感官特性強(qiáng)度是否存在可感覺(jué)到的感官差別或相似的程序。注:本檢驗(yàn)有時(shí)也稱為定向差別檢驗(yàn)或2-AFC檢驗(yàn)(二選一強(qiáng)迫選擇檢驗(yàn))。成對(duì)比較檢驗(yàn)實(shí)質(zhì)上是二選一強(qiáng)迫選擇檢驗(yàn)。因?yàn)閮H涉及兩個(gè)產(chǎn)品,成對(duì)比較檢驗(yàn)是現(xiàn)有最簡(jiǎn)單的分類檢驗(yàn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于單一感官特性或幾項(xiàng)特性存在的差別,指對(duì)于一項(xiàng)已知特性它能確定是否存在感官差別并鑒定差別范圍,但它不能給出差別程度的說(shuō)明。評(píng)價(jià)中沒(méi)有特性差別不表示兩個(gè)產(chǎn)品不存在任何差別。

英文名稱： Sensory analysis method—Paired comparison test

替代情況： 替代GB/T 12310-1990

中標(biāo)分類： 農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>農(nóng)業(yè)、林業(yè)綜合>>B04基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法

ICS分類： 食品技術(shù)>>67.240感觀分析

采標(biāo)情況： ISO 5495:2005

發(fā)布部門： 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

發(fā)布日期： 2012-06-29

實(shí)施日期： 2012-11-01

首發(fā)日期： 1990-04-18

提出單位： 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部

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