食品保質(zhì)期去哪里檢測?食品保質(zhì)期檢測哪些項(xiàng)目?中析研究所食品檢測中心可提供食品保質(zhì)期檢測服務(wù)?？商峁└泄僦笜?biāo)檢測、理化指標(biāo)檢測、營養(yǎng)價(jià)值指標(biāo)檢測、微生物指標(biāo)檢測、真菌毒素指標(biāo)檢測、保質(zhì)期試驗(yàn)等服務(wù)，中析研究所是國內(nèi)正規(guī)的第三方檢測機(jī)構(gòu)，一般7-15個(gè)工作日可出具認(rèn)可的檢測報(bào)告，擁有CMA資質(zhì)證書，高新技術(shù)企業(yè)，第三方食品實(shí)驗(yàn)室，集體所有制科研機(jī)構(gòu)，可為您提供一站式食品檢測服務(wù)。

食品保質(zhì)期概述

食品是否變質(zhì)一般要通過一系列的理化試驗(yàn)和感官檢查來確定。理化試驗(yàn)一般檢查渾濁度、粘稠度、酸堿度以及維生素成分有無變化等。感官檢查是檢查人員通過感官對食品的色、味、形等進(jìn)行質(zhì)量評估，以判斷食品是否變質(zhì)。一般情況下，根據(jù)食品開始變得不好吃的天數(shù)，乘上0.7-0.8的系數(shù)，就是該食品的保質(zhì)期。

食品保質(zhì)期檢測范圍

食品保質(zhì)期：蛋糕，干零食，果凍，餅干，罐頭，果干，蔬菜水果，醬菜，豆粉，酸奶，肉制品，食用油，糧食加工制品，蛋制品，豆制品，調(diào)味品，糖果制品，糕點(diǎn)，乳制品，飲料，茶葉，蜂產(chǎn)品等。

其他：寵物食品，日化用品，藥品，冷凍食品，乳液，菌肥，方便食品，炒貨食品，膳食食品，營養(yǎng)強(qiáng)化食品，保健食品，烘焙食品等。

食品保質(zhì)期檢測項(xiàng)目

感官指標(biāo)檢測：色澤檢測、滋味檢測、氣味檢測、組織形態(tài)檢測、臭和味檢測、雜質(zhì)檢測等。

理化指標(biāo)檢測：水分檢測、pH值檢測、灰分檢測、酒精度檢測、酸價(jià)檢測、過氧化值檢測、可溶性固形物檢測、揮發(fā)性鹽基氮檢測、脲酶檢測等。

營養(yǎng)價(jià)值指標(biāo)檢測：元素檢測(鉛、砷、汞、銅、鎘、鉻、錫、錳、鉀、鈉、鎂、鈣、鋁、鋅、鐵、磷、硒、氟、氯、溴、碘)、營養(yǎng)成分檢測(蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、脂肪酸、碳水化合物、維生素)

微生物指標(biāo)檢測：菌落總數(shù)檢測、大腸菌群檢測、霉菌和酵母菌檢測、沙門氏菌檢測、志賀氏菌檢測、金黃色葡萄球菌檢測、商業(yè)無菌檢測等。

真菌毒素指標(biāo)檢測：黃曲霉毒素B1、B2、M1、M2、赭曲霉毒素檢測、玉米赤霉烯酮檢測、嘔吐毒素檢測等。

保質(zhì)期試驗(yàn)：加速破壞性試驗(yàn)、長期穩(wěn)定性試驗(yàn)

食品保質(zhì)期檢測周期：具體樣品測試周期根據(jù)檢測項(xiàng)目決定。

食品保質(zhì)期檢測費(fèi)用：工程師根據(jù)檢測項(xiàng)目進(jìn)行報(bào)價(jià)。

以下是推薦的20個(gè)食品保質(zhì)期檢測項(xiàng)目及其信息

1、pH值：用于檢測食品酸堿度，判斷是否適宜生長細(xì)菌。

2、氨基酸含量：可用于檢測肉類、豆制品等食品的蛋白質(zhì)降解情況，判斷保質(zhì)期。

3、總糖含量：用于評估果蔬、糖果、飲料等食品的甜度和新鮮程度。

4、硫酸鹽含量：用于檢測海產(chǎn)品中的硫酸鹽含量，以判斷新鮮度和微生物質(zhì)量。

5、酒精含量：用于檢測酒類產(chǎn)品的酒精含量，以判斷是否已變質(zhì)或過期。

6、脂肪酸組成：可用于檢測油脂產(chǎn)品中的不飽和脂肪酸含量，以確定保質(zhì)期。

7、維生素含量：用于檢測果蔬、肉類等食品中的維生素含量，以評估營養(yǎng)價(jià)值和保質(zhì)期。

8、微生物總數(shù)：用于檢測食品中的微生物總數(shù)，可作為判斷食品新鮮度和安全性的依據(jù)。

9、大腸菌群：用于檢測食品中大腸桿菌數(shù)量，以評估是否存在污染和衛(wèi)生問題。

10、霉菌毒素含量：用于檢測食品中的霉菌毒素含量，以判斷是否超過安全標(biāo)準(zhǔn)。

11、亞硝酸鹽含量：可用于檢測肉制品中的亞硝酸鹽含量，以確定保質(zhì)期和衛(wèi)生狀況。

12、銅、鋅、鐵等微量元素含量：用于檢測食品中的微量元素含量，以評估營養(yǎng)價(jià)值和保質(zhì)期。

13、殘留物含量：檢測食品中的化學(xué)殘留物，如農(nóng)藥、重金屬、抗生素等，以評估其安全性。

14、蛋白質(zhì)含量：用于檢測食品中的蛋白質(zhì)含量，以評估其營養(yǎng)價(jià)值和保質(zhì)期。

15、水分含量：用于檢測食品中的水分含量，以評估新鮮程度和保存時(shí)間。

16、硬度：用于檢測糖果、餅干等食品的硬度，以評估口感、新鮮度和保存時(shí)間。

17、氧化值：用于檢測油脂食品的氧化程度，以評估保質(zhì)期和衛(wèi)生狀況。

18、酸價(jià)：用于檢測油脂食品中的酸價(jià)，以評估油脂質(zhì)量、新鮮度和保存時(shí)間。

19、過氧化值：用于檢測油脂食品中的過氧化程度，以評估保質(zhì)期和衛(wèi)生狀況。

20、色澤值：用于檢測食品的顏色，以評估新鮮程度和保存時(shí)間。

食品保質(zhì)期檢測報(bào)告用途有哪些?

1、銷售使用。(出具第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，能在銷售方面具有一定優(yōu)勢性，增加成功率!)

2、質(zhì)控使用。(通過檢測報(bào)告數(shù)據(jù)，廠家內(nèi)部質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品質(zhì)量)

3、科研論文數(shù)據(jù)使用。

4、進(jìn)出口使用(中析研究所檢測報(bào)告支持掃碼辨別真?zhèn)?

5、研發(fā)新產(chǎn)品使用。

食品保質(zhì)期檢測標(biāo)準(zhǔn)

ASTM E2454-2005(2011)測定消費(fèi)品保質(zhì)期用感官評定法指南

DIN 10968-2003感官檢驗(yàn) 食品低保質(zhì)期的確定和檢查

GB7718-2011 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

T/CNFIA 001-2017 食品保質(zhì)期通用指南

食品保質(zhì)期檢測流程

1、寄樣(或上門取樣)

2、初檢

3、根據(jù)實(shí)驗(yàn)復(fù)雜程度進(jìn)行報(bào)價(jià)。

4、雙方確定，簽訂保密協(xié)議，開始實(shí)驗(yàn)

5、完成實(shí)驗(yàn)

6、郵寄檢測報(bào)告，提供后期服務(wù)。

中析研究所檢測有哪些優(yōu)勢?

1、中析研究所檢測周期短、費(fèi)用低、檢測數(shù)據(jù)科學(xué)準(zhǔn)確。

2、檢測報(bào)告。(支持掃碼查詢真?zhèn)?

3、支持上門取樣，寄樣檢測。

4、初檢小樣

5、中析研究所為集體所有制單位，主要以研發(fā)、檢測、分析為主。經(jīng)驗(yàn)豐富，服務(wù)面廣。

以上部分就是關(guān)于食品保質(zhì)期檢測的內(nèi)容，關(guān)于其他檢測問題，您也可以咨詢在線工程師幫您解決!

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