標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB 5009.238-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品水分活度的測定
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了康衛(wèi)氏皿擴(kuò)散法和水分活度儀擴(kuò)散法測定食品中的水分活度。本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝谷物制品類、肉制品類、水產(chǎn)制品類、蜂產(chǎn)品類、薯類制品類、水果制品類、蔬菜制品類、乳粉、固體飲料的水分活度的測定。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于冷凍和含揮發(fā)性成分的食品。本標(biāo)準(zhǔn)的第一法(康衛(wèi)氏皿擴(kuò)散法)適用食品水分活度的范圍為0.00~0.98;第二法(水分活度儀擴(kuò)散法)的范圍為0.60~0.90。
中標(biāo)分類： 食品>>食品綜合>>X09衛(wèi)生、安全、勞動(dòng)保護(hù)
發(fā)布部門： 中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
發(fā)布日期： 2016-08-31
實(shí)施日期： 2017-03-01
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